SÅS, SALLAD OCH CHIPS på ett fat!! Nom!! En variant på @paulsvensson.se recept från hans (magiska!!) bok ”Grönsaker A-Ö”!
Såsen (eller ja, röran) görs av 1 burk kronärtskockor (400g) som läggs i kastrull med lättsaltat vatten. Koka upp och häll av vattnet direkt. Mixa skockorna medan de är varma med 200 g mascarpone. Smaka av med citronsaft, salt, svartpeppar och mortlade dillfrön. Toppa sedan krämen med gott grönt plus chips! Sleva upp med bröd!
Vi hade:
- Blancherade sockerärtor
- Dill
- Solrosskott
- Olivolja
- Krossade, lättsaltade chips
- Svartpeppar och salt