Måndagsmiddag! För ca 1 år sen provade vi @javligtgott ’s recept (se länk i slutet till Jävligt Gott) på 🌱GRÄDDSTUVADE VEGOBULLAR🌱 för första gången och fullkomligt älskade det!! De blir så fantastiskt saftiga! Vi gör även vår gräddsås med inspiration från hans recept fast med tillägg av balsamvinäger och den smöriga stekskyn från vegobullarna. Vi gör dock
🌱CHAMPINJONCARPACCIO🌱 Råhyvla champinjoner och varva med ugnsrostade jordärtskockschips, hasselnötter som rostats i stekpanna med olivolja och flingsalt, hyvlad parmesan, citronmajonäs med tabasco samt klippt gräslök. Enklare förrätt är svårt att hitta!!! 🌱
Sugen på en rejält god förrätt till helgmiddagen? Prova detta! 🌱PANKOFRITERAD BURRATA🌱 med långbakta cocktailtomater, basilikaolja, skivade tomater och några droppar tryffelolja (som kompensation då affären hade slut på burrata med smak av tryffel..) Recept för 2 personer finns på följande sida: https://daniel.ellematovin.se/friterad-tryffelburrata-med-bakade-tomater-och-basilikaolja/
Ytterligare en ny rätt av rester! Av de ingredienser som blev kvar från salladswrapen gjordes en 🌱KOKOSGRYTA MED MARINERAD TOFU🌱 dagen efter! Koka upp krämig kokosmjölk med röd currypasta, sambal oelek, soja, örtsalt, riven färsk ingefära, limesaft, fryst hackad koriander och kanske lite vatten. Vi hällde också i det som var kvar från kokos-/lime-/ingefärsdressingen. Servera
🌱ATT ÅTERANVÄNDA RESTER🌱 = Gårdagens trattkantarellsoppa som blev dagens snabbmat ihop med färsk ravioli (med fyllning av 4 formaggio). Perfekt efter en långdragen kväll med vänner ute i solen! Tack vare soppresterna tog maten ca 7 minuter. Värm soppan, red den (vatten + mjöl) till bra grytkonsistens, häll i lite mer örtsalt och balsamvinäger. Koka samtidigt
🌱PASTA MED VITVINSKOKT ZUCCHINI OCH KÖRSBÄRSTOMAT🌱med massa vitlök och chiliflakes som serveras med rostade pinjenötter, parmesan och persilja. Toppa med 🌱RÄDISEBLASTPESTO🌱och grilla någon god sallad till. Alltså, japp!! Pesto av rädiseblast. Fantastiskt gott! Mixa blasten med saltade mandlar, citronsaft, olivolja, parmesan, vatten, salt och peppar. Mums!!! 🌱
Vi har semester och landade i Spanien i söndagskväll. Igår var det dags för första fiestan! 🌱HELGRILLAD BLOMKÅL MED GREMOLATAOLJA OCH GRUYERE🌱som smälter ner längs sidorna. Spara blomkålsblasten och stek i olja. ”Krossa” kokt potatis och in i ugnen med olja, vitvinsvinäger, vitlök, salt, peppar. Ut och på med mer vinäger och persilja. Grilla knipplök,