Här kommer ett supertips på gå-bort-present: gör en 🧀Gin-och-tonic-marmelad🧀 och köp goda ostar! Fantastisk god marmelad som dessutom går på ett kick. Receptet är från Alltommat och marmeladen blev både uppskattad av den som vi gav bort presenten till samt oss själva då vi såklart sparade ett litet smakprov till oss själva också. Man får ju inte vara dum! Känns verkligen som en marmelad att satsa på nu när sommarlängtan är stor och man gärna suger åt sig allt som smakar semester. Alltommat skriver att marmeladen passar extra bra till gruyère eller blåmögelost så vi följde det tipset.
GT-MARMELAD
INGREDIENSER (5 dl):
3 dl tonic water
½ dl gin
4-5 lime
2 msk gul melatin (ett pektinpulver som köps i påsform)
3 dl strösocker
GÖR SÅ HÄR:
Börja med att koka upp gin och tonic och koka ner det tills halva mängden återstår, det tar cirka 5 minuter.
Skölj limen i ljummet vatten. Riv zesten från limen och pressa ut 1 dl limesaft. Lägg i limezest, limesaft och melatin i kastrullen. Låt det koka ytterligare 5 minuter.
Mät blandningen så att det blir 3 dl – detta är ett viktigt moment då mängden avgör att marmeladen kommer att stelna. När det är 3 dl: tillsätt sockret och koka sedan marmeladen under omrörning i ca 5 minuter.
Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar och låt kallna. Förvara i kylskåp.
För visst är det extra kul att ge bort något som man gjort själv?
//Elina & Dennis – #slängdigivego
