Förra helgen rullade vi GARGANELLI som åts med en svamp- och ricottasås av rester från nyår. En ruskigt god restpasta med andra ord. För på nyår (som en av sju rätter) gjorde vi bla ravioli med fyllning av svamp, ricotta, parmesan och örter som åts med parmesanbuljong (💛), friterad svartrot och tryffel. Swipe för bilder på det! Den överblivna raviolifyllningen + mer ricotta, lite grädde plus en skvätt av parmesanbuljongen blev alltså sedan till det här. Kom ihåg att pasta ALLTID är bra restmat, festmat och vardagsmat!
Receptet på parmesanbuljong hittar ni hos @gottigheter eller skriv DM så länkar vi direkt till hennes inlägg. Glöm inte frysa in parmesankanter – perfekt att ha hemma för att kunna göra denna buljong eller att använda som smaksättare i var och varannan gryta! Det gör vi ☺️
