Burrata med apelsin, brynt saffranssmör, endive, rostade mandlar, pistagenötter, olivolja, smörgåskrasse & apelsinzest. Nyp över flingsalt & nymalen svartpeppar DETTA slevades med stekt bröd tidigare i veckan. 💛
Gillar man inte endive kan man ta tunt hyvlad fänkål.
Gör så här
Ta ut burratan (2 st till 2 pers) ur kylen i god tid så den inte är för kall. Lägg på fat och dra isär den. Filéea 1 stor apelsin/2 mindre och ha på. Skär endiven i tunna strimlor och ha över ELLER servera den i blad bredvid. Grovhacka rostade, salta mandlar & pistage och strö över. Riv ev över lite apelsinzest och klipp över smörgåskrasse. Ringla över lite olivolja. Bryn smör (ca 25 g för 2 pers/2 burrata). Ta av det från plattan och rör i knappt en påse saffran. Ringla över! Toppa med flingsalt och svartpeppar. Ät med bröd! Gärna stekt i olivolja mmmmmm!
