SALT RABARBERKOLASÅS. Det enda ni behöver lägga på minnet under rabarbersäsongen 🤍 Det är en fullträff! Servera med vaniljglass (från @lejonetobjornen 🍨), krossad turkisk peppar och hallon eller jordgubbar.
Salt rabarberkolasås (4-6 personer)
- 200 g rabarber
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl socker (ljust muscovadosocker eller strösocker)
- 0,5 dl ljus sirap
- En nypa flingsalt
Gör så här
- Ansa rabarbern (om färsk) och skär den i mindre bitar. Om du använder fryst rabarber så tinar du först upp den i en kastrull och häller av vattnet som smälter i upptiningen.
- Lägg rabarbern i en tjockbottnad kastrull tillsammans med socker, sirap och grädde. Koka upp försiktigt (håll koll så det inte bränns vid).
- Rör om med jämna mellanrum.
- När det kokar: sänk värmen och låt sjuda mellan 15-20 minuter.
- Fortsätt rör då och då!
- Smaka av med flingsalt innan servering så kolan fär den touch av salt som du tycker om.
