Saffranspasta med halloumi och grönkål. 💛 Hur enkel, snabb och god som helst. En vinterfavorit! Pastan serverar vi med en sallad av grönkål, rödkål, äpple och granatäpple.
Recept på pastan för 3 pers
- 0,25 g saffran = 1/2 paket
- 200 g halloumi
- 1 liten gul lök
- 30 g grönkål
- 3 dI grädde – gärna en blandning av syrad grädde och matlagningsgrädde, ca 50/50
- Örtsalt
- Nymalen svartpeppar
- Citron
- Pasta – gärna färsk pasta
Gör så här
- Sätt igång pastavattnet och koka pastan.
- Skala löken och finhacka.
- Skölj grönkålen och skär den i mindre bitar.
- Skär halloumin i bitar i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med smör.
- Lägg i saffranet och lät fräsa på mellanvärme i 30 sek.
- Lägg i halloumi och stek tills halloumin börjar få yta på båda sidor. Lägg då i löken och låt bli mjuk. Tillsätt mer smör om det behövs.
- Lägg i grönkålen och fräs i 1 minut.
- Häll i grädden och låt såsen koka upp.
- Smaka av med citronsaft och örtsalt.
- Servera pastan med såsen och krydda med färskmalen svartpeppar.
