Denna busenkla och snabblagade saffranspasta med grönkål och halloumi är ett stående inslag i vårt vardagspusslande varje december! 💛 Åt på pricken detta idag, även om bilden är från en av alla gånger förra året. Receptet kommer här:
Ingredienser (för 3 pers)
- 0,25 g saffran = 1/2 paket
- 200 g halloumi
- 1 liten gul lök
- 30-50 g grönkål
- 3 dl grädde – gärna en blandning av syrad grädde och matlagningsgrädde, ca 50/50
- Citronsaft
- Örtsalt
- Nymalen svartpeppar
- Pasta – gärna färsk pasta
Gör så här
- Sätt igång pastavattnet och koka pastan.
- Skala löken och finhacka.
- Skölj grönkålen och skär den i mindre bitar.
- Skär halloumin i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med smör.
- Lägg i saffranet och låt fräsa på mellanvärme i 30 sek.
- Lägg i halloumi och stek tills Den börjar få yta på båda sidor. Lägg i löken och låt den bli mjuk. Tillsätt mer smör om det behövs.
- Lägg i grönkålen och fräs i 1 minut.
- Häll i grädden och låt såsen koka upp.
- Smaka av med citronsaft och örtsalt.
- Blanda samman pastan med såsen och krydda med färskmalen svartpeppar.
