Varm och GO mango chutneygryta med quorn till kvällens middag! Vardagsmat ändå 💚 Görs på under 30 min och smakar ljuvligt.
Ingredienser (för ca 5 pers)
- 300 g frysta quornbitar (grytbitar)
- 1 liten purjolök
- 1 röd paprika
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 msk grönsaksbuljongpulver (= 1 tärning)
- 1-2 tsk sambal oelek efter smak
- 3 msk mango chutney
- 1 msk japansk soja
- 3 dl crème fraîche
- Salt, svartpeppar
- Olivolja
- Ris och gärna färsk persilja till servering
Gör så här
Koka ris. Gärna med lite olivolja och buljong som smaksättning. Stek quornbitarna i olivolja i någon minut, de ska tinas upp hyfsat åtminstone. Tillsätt sedan strimlad purjolök och paprikan, skuren i mindre bitar. Tillsätt mer olivolja om det behövs. Salta och peppra. Stek på mellanvärme någon minut. Häll över det i en bunke och låt stå vid sidan. Använd samma stekpanna och rör samman matlagningsgrädde, sambal oelek, soja, mango chutney, buljongpulver och crème fraîche. Låt det koka upp och sedan puttra i 5 min. Vi har i 1 tsk sambal pga passar barnen här hemma bäst. Ha i mer efter tycke och smak. 🌶 Tillsätt sedan den stekta purjon, paprikan och quornen till såsen. Rör samman allt och låt det puttra ytterligare 5-10 min. Servera med ris, något gott grönt och gärna persilja.
