Knäckig äppelpaj med flingsalt. Höstens favorit! Blir lika god efter några dagar i kylen, vilket är väl beprövat denna vecka med resterna från helgens paj 🙃 För ca 8 portioner:
Ingredienser
- 600 g syrliga äpplen, gärna svenska
- 150 g smör
- 2 dl rörsocker
- 1/2 dl sirap
- 1/2 dl vispgrädde
- 3 dl havregryn
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- Knappt 1 tsk flingsalt
Gör så här
sätt ugnen på 200 g. Klyfta äpplena och lägg i smord form (24 cm i diameter). Smält smöret i kastrull på spisen. Tillsätt socker. Låt det smälta, rör så det inte bränns. Tillsätt sirap och vispgrädde. Rör om hela tiden. Det ska smälta samman men får ej koka. Ta av från plattan. Tillsätt övriga ingredienser (nyp ner saltet) och rör samman väl och fördela detta över äpplena i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min, tills pajen är gyllene. Ta ut, låt svalna lite och servera med glass, vaniljsås eller annat du gillar!
