Gräddig saffranspasta med halloumi & grönkål. Ni som hängt med här några år vet att denna rätt äts här hemma så här års. 😏 Lovar att den är lättlagad, snabb OCH god. Prova!! Servera gärna med persilja & en syrlig sallad ⭐️
Ingredienser (för 3 pers)
- 0,25 g saffran = 1/2 paket
- 200 g halloumi
- 1 liten gul lök
- 50 g grönkål
- 3 dl grädde – helst en blandning av syrad grädde och matlagningsgrädde, ca 50/50
- Citronsaft, ca 1 citron
- Örtsalt
- Nymalen svartpeppar
- Pasta
Gör så här
- Sätt igång pastavattnet och koka pastan.
- Skala löken och finhacka.
- Skölj grönkålen och skär den i mindre bitar.
- Skär halloumin i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med smör.
- Lägg i saffranet och låt fräsa på mellanvärme i 30 sek.
- Lägg i halloumi och stek tills den börjar få yta på båda sidor. Lägg i löken och låt den bli mjuk. Tillsätt mer smör om det behövs.
- Häll i grädden och låt såsen koka upp. Tillsätt grönkålen i slutet.
- Smaka av med citronsaft och örtsalt, det ska smaka mkt.
- Ta ur pastan direkt ur kastrullen när det återstår 2 min koktid (för torkad pasta) och ta med 1/2 dl av pastavattnet. Rör om och låt pastan bli klar i såsen. Servera direkt med färskmalen svartpeppar, ev persilja & gärna en syrlig sallad.
