Friterade potatis- och korianderbollar! Som doppas i en lime- och koriandermajjo. Det goda gör det ännu godare!!! Är koriander inte en favorit hos dig? Byt ut mot persilja – för dessa bollar vill du inte missa! Vi körde på glutenfritt ströbröd och soja men det är ju valfritt.
För ca 18 bollar (5-6 personer som sidorätt)
Du behöver
- 6 mellanstora potatisar, avsvalnade, som skalats och kokats i vatten med salt och några korianderstjälkar
- 1-1 1/2 kruka koriander, grovhackad
- 2-3 msk finhackad gräslök
- 1/2 rödlök, finhackad
- Finhackad chili – efter smak och hetta (det blir gött med sting i så var inte för snål)
- 1 msk rapsolja
- 1 msk tamarisoja eller annan soja
- 2 msk majsstärkelse (eller potatismjöl)
- 1/2 dl ströbröd
- En nypa salt
- Naturell olja till fritering
- Koriander, flingsalt till servering
- Ev limeklyftor att pressa över vid servering
Gör så här
- Ta den avsvalnade potatisen och mosa med händerna. Rör i övriga ingredienser och blanda runt med händerna. Rulla till små bollar, ca 18-20 st.
- Hetta upp oljan till friteringen till 160 grader i en fritös eller kastrull på spisen. Fritera bollarna gyllene, några i taget, i kanske 1-2 minuter? Ta upp med hålslev och låt rinna av. Nyp över mer flingsalt och koriander. Pressa ev över lite limesaft. Dippa och ät!
