Chokladbollar med det lilla extra! Krämiga, chokladiga & lite extra goda. Kanske lite mer omständiga att göra då både havregryn och kokos ska rostas, och smöret ska brynas… Och strösockret är utbytt mot florsocker. Kanon blir det!!
För 40 chokladbollar
- 200 g smör
- 6,5 dl havregryn
- 1,25 dl kakao
- 3 dl florsocker
- Flingsalt, ca 3/4-1 tsk
- 6 msk (knappt 1 dl) kallt kaffe
- Ca 50 g kokosflingor
Gör så här
- (Koka kaffe och ställ kallt). Börja med att bryna smöret i en kastrull. Rör om med visp under tiden. Smöret ska bubbla och det ska dofta nötigt. När smöret tystnat är det klart. Lägg över i en skål och låt svalna. Rosta havregrynen på medelvärme några minuter i en torr stekpanna. Rör runt under tiden. De ska inte brännas. Häll över i en bunke/mixer och mixa grovt. Rosta kokosen i en torr stekpanna. Rör om regelbundet och håll koll så de inte bränns. De ska få en fin, lätt gyllenefärg men därifrån går det fort tills de bränns så häll direkt över dem i en skål. Ställ åt sidan.
- Rör nu samman havregryn med florsocker, det brynta smöret, kaffe och kakao. Nyp i flingsaltet (börja ev med mindre mängd och smaka upp). Rör om ordentligt och ställ sedan smeten kallt, minst 30 min i kyl. Ta ut och rulla till bollar och rulla dem i den rostade kokosen. Förvara dem i en tätslutande burk och håll dem kalla i kyl eller frys.
