En dag på odlingslotten = ännu mer utflyktsmat. Och ännu mer potatis! Idag åts kall, kokt färskpotatis med en röra som har blivit en riktig favorit hemma hos oss, nämligen 🌱CURRYRÖRA MED GRÖNA LINSER🌱 Efter att ha provat recept från @tuvessonskan har vi ätit den återkommande gånger med bakpotatis, i baguette eller i tunnbröd till brunch. Så snabb, god och smidig! Prova! Koka gröna linser och låt svalna (eller köp färdigkokta för ännu smidigare) och blanda ihop med hackade kokta, avsvalnade ägg, hackad rödlök, hackad tomat, créme fraiche och curry. Smaka av med citronsaft och ev majonäs om man vill! Likaså örtsalt och peppar om det behövs. Sen kan man givetvis blanda i lite vad som, kanske hackat äpple, persilja, dill eller gräslök? Mumsigt hur som! Och har man kokat grejerna i förväg så tar det hela bara tio minuter att slänga ihop, perfekt för en picknick!🌱
