Sommar på en tallrik! Ett KANONtillbehör att spara och laga; grillad halloumi med salsa verde 💚 Toppa gärna med rostade pinjenötter eller pumpakärnor. Alltid, alltid, alltid gott med lite krisp! Vi penslar halloumin med en blandning av olivolja/soja/vitlök innan, under och efter grillning (ej med i receptet nedan). Vi grillar alltid halloumin hel och skär den i skivor efteråt. Går såklart bra att steka halloumin (i skivor) i stekpanna om man vill. Vi åt med grillad potatis/sparris/cocktailtomater. 🔥
Ingredienser (för 4-5 personer)
- 2 halloumi/grillost
Salsa verde
- 1 dl grovhackad bladpersilja (alt blandat bladpersilja och gräslök)
- 1 vitlöksklyfta, grovhackad
- 2 msk kapris
- 4 cornichons, skuren i mindre bitar
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk pressad citronjuice (ca 1 citron)
- Lite förskmalen svartpeppar
- Lite flingsalt
Gör så här
- Blanda samman bladpersilja, vitlök, kapris och cornichons i en bunke och mixa det ganska fint (inte helt slätt, men ändå ordentligt smått). Rör sedan ner olivolja och pressad citronsaft. Smaka av med flingsalt och färskmalen svartpeppar. Låt stå kallt till servering.
- Grilla/stek halloumin. Ringla sedan över salsa verden och toppa gärna med rostade pinjenötter/pumpakärnor. Servera direkt!
