Denna 🍋RISOTTO🍋 med champinjoner, sparris och zucchini har vi gjort såå många gånger. En riktig favorit med andra ord! Däremot har vi inte provat att toppa med gremolataolja och rostade pumpakärnor förut och JÖSSES vilket lyft! Supergott blev ännu godare! Blanda olivolja med citronzest, citronsaft, riven vitlök, hackad persilja, salt och peppar. Ringla över risotton. Rosta pumpakärnor. Strö över. Och riv över mer parmesan också. •
Och så glömmer ni inte att bomba risotton i sig med massa parmesan, vitt vin och smör. Spara inte på det goda, det är A och O. Plus använd slattarna på sparrisen att koka upp med grönsaksbuljongen för ännu djupare smak! Sila av dem innan buljongen hälls i. Länk finns HÄR.
