Nyårsmiddagen 2024 🥳 En fantastisk sådan! 6 rätter där vi ansvarade för hälften av rätterna och våra vänner för hälften. Rätterna (i oordning):
Våra tre rätter
1. Rödbetstartar! Finhackad rödbeta som blandades med finhackad schalottenlök, finhackad cornichons, pressad citron och persilja. OCH smaksatt med lite brynt smör och lite, lite kantarellfond efter inspiration från @alwayshungry_blog . Tillbehör; dijonnaise, picklad schalottenlök, friterad kapris, gruyère och pommes pinnes 🥹 I glasen: nr 13089
2 och 3. Burrata med pistagepesto, saffranskokta päron som vi också ringlade lite brynt saffranssmör över, radicchio, hackade pistagenötter och olivolja. I glasen: nr 2484
4. Friterade hasselbackspotatis som fick inleda kvällen – tillagade helt enligt @stefanekengren ’s recept för maximal krisp. Smetana, tångrom, dill och gräslök. I glasen: nr 7418 🥂
Våra vänners rätter
5 och 6. Svampkroketter, chilimajjo och picklat äpple. I glasen: nr 2484
7 och 8: Ugnsbakad spetskål med syrlig brynt smörsås & rostade hasselnötter. I glasen: nr 6288
9. Citronmousse med hallonsås, vaniljglass, maräng & havreflarn. I glasen: nr 12905
