🌱BÖNSTROGANOFF🌱

Korvstroganoff och halloumistroganoff är ju väldigt gott – men har ni provat 🌱BÖNSTROGANOFF🌱? SÅ gott och väldigt smidigt för en kväll så här mitt-i-veckan. Det går bra att ta sitt favoritrecept för stroganoff men bara byta ut proteinet till en konserv med (avsköljda) svarta bönor som läggs i de sista minutrarna innan servering. Servera med ris och gärna någon ört – här har vi toppat med fryst, hackad gräslök. Vi har ALLTID frysta örter (och chili) i frysen! Visst, det går inte jämföra med färska örter, men vem har möjlighet att alltid ha färska örter hemma? Då är frysta det bästa komplementet till torkade örter. I vår frys finns alltid gräslök, basilika, dill, persilja, koriander och chili som standard. Och då och då slinker det ner något ytterligare i fryslådan. Vi gör alltid olika när vi gör våra stroganoffs när det kommer till kryddningen – lite beroende på vad som finns hemma och vad vi är sugna på. Men här är receptet för hur vi gjorde den här gången.

BÖNSTROGANOFF

INGREDIENSER (4 portioner):

Olivolja
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 burk konserverade tomater, gärna hela cocktail- eller plommontomater, men krossade tomater fungerar också bra
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 msk thai sweet chilisås
1-1,5 msk soja
1 msk grönsaksbuljong (1 tärning)
1,5 msk balsamvinäger
0,5 tsk grovkornig senap
Örtsalt
1 stor konserv/tetra med svarta bönor (avrunna och sköljda)
Ris
Ev. frysta hackade örter, t.ex. gräslök

GÖR SÅ HÄR:

Hacka löken. Hetta upp olivolja i en kastrull och stek den hackade löken ihop med riven vitlök en stund så löken blir genomskinlig.
Sänk värmen något och tillsätt tomatpurén. Stek lite till, upp till 1 min.
Häll i konserverade tomater, thai sweet chilisås, soja, grönsaksbuljong, balsamvinäger och senap. Låt koka upp och småkoka i 10 minuter. Dela tomaterna om ni använder hela, konserverade.
Tillsätt matlagningsgrädde och låt koka upp. Smaka av med örtsalt och ev. svartpeppar.
Häll slutligen i bönorna. Blanda väl och låt värmas med såsen i 2-3 minuter.
Servera med ris och ev. frysta örter.

Ha en trevlig torsdagskväll!

//Elina & Dennis – #slängdigivego