Ni var många som var nyfikna på att få veta mer om att rosta hela konserverade tomater! Dvs det här lilla beroendet som @tuvessonskan skapat hos oss! NAM. Vi äter det minst 1 ggn i veckan… Det tar alltså ca 10 min aktiv tid att laga (och 1-2 h i ugn men då hinner man göra massa annat. Det är så smidigt och SÅ (!!) gott! Här i inlägget ser ni diverse rätter vi lagat det senaste med tomaterna:
🍅Tomatsoppa x2 (topping kan t.ex. va saltrostade solroskärnor och krutonger vända i basilika och parmesan)
🍅Tomatsås med göttbullar (våra med mandel- & västerbottensost 💛)
🍅Tomatsås med belugalinser
🍅Utspädda rester från tomatsoppa som blev tomatsås för restlunch
Ungefär så här gör vi:
Sätt ugnen på 200 grader:
- Lägg två burkar hela konserverade tomater (gärna av god kvalitet) i ugnssäker form, ta med så mycket av såsen som möjligt.
- Ringla över lite olivolja.
- Hyvla smör och lägg på.
- Ta 3-4 stora vitlöksklyftor. Skala och pressa sönder dem lätt med en kniv.
- Ha gärna lite färska örter om det finns, basilika och/eller salvia är perfekt! Har man inte det går det att smaksätta med frysta/torkade örter efter att det rostats.
- Nymald svartpeppar.
- Skjuts in i ugnen i 1 h. Här är tomaterna ok att ta ut, men vi gillar att sänka värmen till 150 och ha inne dem ytterligare 30-60 min. Rör om innan ni sänker. Ta sedan ut från ugn och skyffla över i kastrull. Mixa med stavmixer!
- Nu det roliga – smaksättning!
- Det absolut godaste är att smaksätta med syrad grädde (tycker vi!). Då behövs nästan inget mer. Börja med 1 dl syrad grädde och ta mer för önskad konsistens (tex beroende om det ska va soppa eller sås). Önskar man mindre gräddigt så går det bra att spä ut med vatten också. Eller hälften syrad grädde och hälften matlagningsgrädde.
- Har man inte syrad grädde utan tex matlagningsgrädde är balsamvinäger ett måste! Ca 1 msk. Och även om man har syrad grädde är det ju också gott med en skvätt..
- 1 tsk ljus soja. Ev mer
- 1 msk grönsaksbuljongpulver (= 1 tärning)
- Svartpeppar, örtsalt och ev fler örter
Klart!! Räcker till 2-3 portioner soppa alternativt 4-5 portioner tomatsås
SÅ himla plättlätt! Och vi lovar att det är godare än tiktok-pastan 😉 (ja vi har provat).
