🧀CACIO E PEPE RISOTTO🧀

CACIO E PEPE RISOTTO. För att tala klarspråk: risotto med 500 g parmesan (och svartpeppar). Kan det bli annat än gott?? Det här var världens enklaste risotto när det väl var dags, men det krävde också 24 h av förberedelse för att koka maaaassa parmesan för att sen separera parmesangrädde från ostbuljongen från osv osv… Värt det? 110%! Obs också att ingen annan buljong/fond, smör eller vin används pga behövs INTE. Mkt, mkt god i sig men ALLT blir godare med krisp så vi stekte shiitake hårt med soja samt stekte surdegsbröd knaprigt med massa olivolja, flingsalt och persilja att toppa med. Plus toppade med mer persilja, riven parmesan och så – svartpeppar givetvis. Vill ni ha recept på själva risotton? Hojta till så skickar vi i dm, direktlänk till där vi hittade det. Så! Ät risotto i helgen! Helst denna!