Yesterday’s sweet 🌱 Bryter av matflödet med lite efterrätt för efterrätt bör man också äta tycker vi! Igår åt vi banoffepie deluxe med jordgubbar! Perfekt fredag hos syster och svåger! Nu väntar kalaslördag!🌱 BANOFFEEPIE med jordgubbar INGREDIENSER (ca 8 portioner): 1 paket digistivekex175 g smält smör1 burk karamelliserad mjölk (dulche de leche)3 dl vispgrädde2 bananer1
Fredag med pizzasug? Gör denna supergoda 🌱PIZZA MED KRONÄRTSKOCKSKRÄM🌱. Ta valfri pizzadeg (kanske köpt smördeg om det ska gå extra fort? Annars gärna egen från grunden, bakad med kärlek a.k.a pizzasten). Ta en burk konserverade kronärtskockshjärtan – gärna marinerade, och mixa ihop med några matskedar crème fraiche, riven vitlök, citronsaft, riven parmesan och hackad, grön
Vi längtar efter vår och friska sallader! Men i vinterkylan vill vi gärna ha lite varmare mat, så idag blev det en varm 🌱BLOMKÅLSSALLAD🌱 – där hela blomkålen tagits till vara. Buketterna och stjälken rostas i ugnen medan blasten har mixats ned till en dressing med olivolja, citron, vitlök, gräslök och flingsalt. Perfekt att toppa
Hemma hos oss använder vi gärna citron (eller lime) i var och varannan rätt. Här har vi kombinerat en måltid med just mycket citron! Pankopanerade 🌱TOFUKROKETTER🌱, en matigare variant av tabbouleh och en syrlig tahinidressning. Receptet på tofukroketter kommer från Eleonora von Essen och sen valde vi att panera dem i panko innan de steks
Helg igen! Sugen på nåt gott och sött som är enkelt men ändå lyxigt? Som sätter extra guldkant på helgens efterrätt, gofika eller varför inte frukost/brunch? Busenkelt recept: ta en god (ljummen) donut, lägg i en kula av valfri glassmak, häll över varm sås och servera med bubbel. Här är det lillasyster som bjuder på
Kärleken till vardagspasta alltså! Och ännu mer när det enkla blir lyx på grund av infryst rödvinssås som fick åka med ned i grytan! Rödvinssåsen är gjord med trattkantareller och umamibuljong, så det fick bli smakbilden för denna omgången 🌱SOJAFÄRSSÅS🌱. Hos oss har vi inget standardrecept, utan vi kör alltid på ”tager-vad-vi-haver-och-är-sugna-på-principen” och denna gång
Önskas tips på GODA och SAFTIGA biffar? Det kommer här! Dessa 🌱SHIITAKEBIFFAR🌱 kommer bli en stående rätt hemma hos oss, för jösses vad goda! De går såklart att smaksätta så att de passar tillbehöret och igår valde vi att äta med en nudelsallad, avokado och jordnötssås och smaksatte därför biffarna med chili, gräslök och koriander.
Äntligen 🌱LÖRDAGSFRUKOST🌱!! Stekpannerostat surdegsbröd (i olivolja + smör + salt), prästost, mâchesallat, avokado, pocherat ägg, svartpeppar, örtsalt och flingsalt. Nu är vi mätta och belåtna och helg-goa!
Pastaplaner till helgen? Här kommer ett rejält gott tips till helgpastan: 🌱RAVIOLI MED KRONÄRTSKOCKSFYLLNING🌱, pistagenötter, rostad shiitake, ruccola, brynt smör och parmesan. Fyllningen görs av marinerade kronärtskockshjärtan, ruccola, turkisk yoghurt, äggula, parmesan och vitvinsvinäger och blir SÅ GOD! Vill man inte göra ravioli så funkar det lika bra att göra en större mängd fyllning och
Onsdag och nachosuget gör sig påmint… Då passar denna rätt bra som variation: 🌱GRATINERAD BAKPOTATIS🌱. Och inte är den gratinerad med vad som helst… här kör vi med guacamole under ett täcke av cheddarost. MUMS!! Servera med syrad silverlök, jalapeño och koriander. Och nachos då förstås, gärna smulade över! Servera också med pico de gallo