Något av det roligaste (och godaste!) som finns är att prova sig fram till nya smakkombinationer för pizza, och mer specifikt 🌱PIZZA BIANCO🌱. Denna gång toppade vi pizzan med hyvlade jordärtskockor, sparris, ramslökspesto, gräslök och dill. En riktig succévariant!
Här kommer receptet
Ingredienser – ramslökspesto
- Ett knippe ramslök, ca. 70 gram
- 4 msk pinjenötter
- 2 dl riven parmesan
- Flingsalt
- 1 lime, saften
- 1-1,5 dl olivolja
Gör så här
- Rosta gärna pinjenötterna i en torr stekpanna. Låt svalna.
- Mixa ramslök, pinjenötter och 2 dl riven parmesan i en matberedare.
- Häll i limesaft och olivolja – börja med 1 dl av oljan. Mixa igen.
- Tillsätt ev. mer olivolja och smaka av med flingsalt.
Ingredienser pizza blanco (4 portioner)
- Valfri pizzadeg
- Créme fraiche, ca 2 dl
- Riven god, smakrik ost (t.ex. prästost), ca. 2 dl
- 3-4 jordärtskockor beroende på storlek
- 1 knippe sparris, ca 250 gram
- Ramslökspesto (se recept ovan)
- Färsk dill
- Färsk gräslök
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- (Gör ramslökspeston)
- Lägg pizzadagen (hemmaknådad, färdigköpt eller kanske smördeg?) på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Smeta på créme fraichen så att den täcker degen gott och väl. Häll över riven ost och gratinera mitt i ugnen i ca. 10 minuter.
- Skiva jordärtskockor tunt (gärna med mandolin eller matberedare) och koka dem i lättsaltat vatten i 3 minuter. Häll av vattnet.
- Ta bort nedre delen av sparrisarna och dela dem på hälften på längden. Blanchera dem ca. 30 sekunder i lättsaltat vatten.
- Ut med pizzan och lägg på jordärtskockorna – gärna så de täcker hela plåten.
- Klicka över ramslökspeston lite över allt och lägg sedan ut sparrisen.
- In i mitten av ugnen igen och gratinera i ca. 10 minuter till.
- Klipp över färsk gräslök och färsk dill. Kanske lite flingsalt på också, men det är en smaksak!
- ÄT OCH NJUT!!
/Elina och Dennis – #slängdigivego
